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自从上星期参与 MONA 博物馆(Museum of Old 横店气候,信阳毛尖-ope体育官网_OPE体育下载_ope体育电竞appand New Art)的 “吃掉问题”(Eat the Problem)聚餐活动以来,人们就不停地向我探问那只猫的问题。确切的说,是探问那一碗热火朝天的野猫新闻头条毕福剑自杀肉汤,汤里边还漂着一只负鼠肉水饺,和一段张着嘴巴、没有眼睛的鸽子头。人人都想知道这东西尝起来是什么滋味,由于没有人乐意亲身测验。在澳大利亚,猫这种东西要么是宠物,要么便是有害生物,很少有人会把它们打死,剥皮,然后扔进锅里炖。

西方人在什么能吃、什么不能吃的问题上一向很拧巴。温柔老实,目光仁慈的牛是可以随意宰杀的,听到吃牛肉,没有人会眨一下眼睛,但作为 澳大利亚致死率最高的动物,马却是神圣不可侵犯的。猪这种动物怎样吃都行,可是吃狗便是罪。与此同时,咱们又把野马、野兔、野鹿这些甘旨可口的 “有害生物” 毒杀,任由它们暴尸荒野,成为苍蝇的盘中餐。你大约现已看出我想说什么了:我想说的是,咱们为什么不直接吃掉这些泛滥成灾的有害生物?把问题吃掉,不就一举两得了吗?

野猫肉汤,上面还有一只鸽子。如无特别阐明,一切图片均由作者自己供给。

艺术家、建筑师科尔莎卡切勒(Kirsha Kaechele)是这个活动的策划者,并且这个主见看起来很不错:它简略爽性,终结了恶性循环,也处理了咱们在对待动物问题上面对的一些品德窘境。她约请人们享用她精心预备的盛宴,让宾客食用品种丰厚、但又令人厌恶的东西,比方蟋蟀、海蟾蜍、猫等等。很显然她期望咱们能有所感悟,不管是讨厌仍是猎奇,任何爱情都可以。可是整体而言,这更是一次哲学实践横店气候,信阳毛尖-ope体育官网_OPE体育下载_ope体育电竞app。科尔莎期望她的客人可以略微深化考虑他们对某些物种的观念。

“我仅仅觉得横店气候,信阳毛尖-ope体育官网_OPE体育下载_ope体育电竞app把这些物种称为 ‘问题’ 是一种目光短浅的做法,” 她告知我,“它们为什么是一个 ‘问题’?从什么视点?站在谁的态度?凡事都有一个语境。一切人都一副 ‘哎哟这些野鹿大举损坏实在是太憎恶了’,人人都很怅惘,然后把它们全都毒死,让它们的尸身在野外腐朽 —— 这又会对环境形成不良影响,与此同时他们又在消费养殖场出产的肉制品,那些农场里的动物遭受各种摧残,那里的环境既可怕又厌恶。这底子讲不通。所以我不明白,你们说这是一个问题是什么意思?这清楚是一种资源。”

所以是的,这个主见看起来很不错 —— 可是我想要知道它是否具有可行性。扩展咱们的食谱是横店气候,信阳毛尖-ope体育官网_OPE体育下载_ope体育电竞app否仅仅战胜文明忌讳那么简略?吃害虫是否和咱们幻想的相同厌恶?或许更自私一点:咱们能不能把吃侵略物种变成日常日子中的一种享用?坐在一张用驼峰脂肪凝练制成的桌子上 —— 这张桌子也是世买红妹现任老公孙煜伦界上最大的钟琴,究竟这儿可是 MONA 博物馆 —— 食用林林总总的有害动植物,我发现这些问题现已逐渐有了答案。我不是什么专业美食家,可是我偶然仍是会吃东西的,所以以下是我对这次聚餐活动中一些比较斗胆的食材的一些主意,我还依据我的体会对它们进行了评分,决议我还愿不乐意吃第2次。

长刺海胆,煎海星,海星酱

海胆和羊乳清伏特加马蒂尼

这是我当晚吃的榜首道菜,在此之前我还喝了一杯蚂蚁梅斯卡尔酒。由于我一向都觉得梅斯稂怎样读卡尔酒的滋味和捣烂的蚂蚁没什么差异,所以从一开端我就分辩不出自己究竟是在吃害虫仍是在喝餐前酒flomist。主菜都很单调,每个人都被组织从头到脚穿戴某种特定色彩,用来匹配自己的榜首道菜。我的色彩是橙色。可是这道海胆 —— 用一根金属牙签穿戴,摆在一杯羊乳清伏特加马蒂尼上 —— 分明是灰不拉叽的绿色,所以这个开场真的有点古怪。说实话这道菜的滋味尝起来就跟吃盐水相同,如同拿着一根吸管在海滨的水潭里吸水喝。

煎海星、酱海带、海星酱

主菜是煎海星配酱海带和海星酱。很多人或许会觉得海星很心爱,色彩斑斓,附肢软软连绵,可是它们其实罪行累累。octupus北太平洋海星名列国际上关少曾的两个女儿最可怕的百大侵略物种之一,就在现在,数以千计的棘冠海星正高姝睿在大堡礁吞噬珊瑚。

滋味方面呢?还不赖。吃这道菜时,你很难区分出不同的食材,基本上要么感觉像在吃海水 —— 便是那种吃牡蛎时咸咸的、涩涩的感觉 —— 要么像是在吃刺身。所以:

7/10, 可以再吃

放在野猫肉汤里的鸽子和负鼠野兔肉水饺

鸽子,负鼠野兔肉水饺,野猫肉汤

当晚的重头菜、万众瞩目的焦点总算上台了。正式上菜之前,每个人都在议论究竟会以什么方式吃到野猫肉。而终究它是以液体的方式上了桌。假如这东西影响了你的胃口,很抱愧,这道菜可不是每个人都能吃到的。在塔斯马尼亚,售卖猫肉是违法的,哪怕是以 “艺术” 的名义也不可,所以这道菜将不会出现在大众菜单上。

嚼鸽子

不出预料,鸽子肉吃起来和鸡肉没什么差异,至于负鼠野兔肉水饺(尽管很像一段打结的大肠,可是肉感十足)吃起来很像我姓弗格森小牛肉水饺。我觉得这是当晚最好吃的一道菜。然后,一个男人有礼貌地拍拍我的膀子,提起了一个装满猫汤的茶壶。

这么说吧:已然你现已知道这是一碗猫汤,那么在喝汤的时分,你就不或许闻不到那股猫的滋味,那种又暖又腻、一走进你奶奶家就能闻到的滋味会瞬间侵略,操纵你的味觉,哪怕仅仅佐野千寻在潜意识层面。可是,咱们仅仅在把自己的成见强加在这些特殊的食材上,咱们想当然地觉得它便是这个滋味,而无视它真实的滋味。

而一旦你过了这道坎,猫肉汤的滋味其实和羊肉汤,或许鸡肉汤,或许蔬菜汤没什么差异,都是一股便利面汤的滋味。我不知中北大学个人门户道他们究竟用了多少中华榜首警卫杜心武只猫,可是汤并不是很浓,所以这儿要扣点分,否则的话分可以更高,所以:

8/10, 还会再吃

鹿肉,野马肉糜饼,野猫萨拉米腊肠和血酱

咱们都知道鹿肉很好吃,所以这一块我就不糟蹋翰墨了,可是我想谈一谈吃马的问题。人们都对吃马很忌讳,如同这是一种令人发指、品德沦丧的残暴行为,理应遭受轻视和厌弃。是是是,我知道马是一种很漂亮的生物,一身油光发亮,数千年来忠心耿耿地给人类当坐骑。但问题是,你们都吃过马肉你不或许没吃过马肉,并且你至少吃过好几十次

吃过 超市的千层面 吗?那是马肉。偏远服务区的腊肠卷?也是横店气候,信阳毛尖-ope体育官网_OPE体育下载_ope体育电竞app马肉。卡巴纳腊肠?小腊肠?法兰克福腊肠?满是马肉。你不都吃的挺高兴的吗?已然这种动物 A.个大肉多 B.泛滥成灾到现已在损坏咱们的国家公园,那咱们为什么就不能吃它呢?

我的相机吃到一半没电了,所横店气候,信阳毛尖-ope体育官网_OPE体育下载_ope体育电竞app以这儿直接从 MONA 博物馆拿了一张相片。摄影师:杰西汉尼福(Jesse Hunniford)

在科尔莎的书中,环境学者唐德里斯科尔(Don Driscoll)和山姆班克斯(Sam Banks)回想了他们在大雪山区域(Snowy Mountains)亲眼看到一群饥饿的野马为求生存吃掉一只同类的场景横店气候,信阳毛尖-ope体育官网_OPE体育下载_ope体育电竞app。他们是这样描绘那个阴沉的画面的:三匹野马站在 “一具倒在地上的马尸周围。其间两匹庄司美雪马的嘴巴现已伸到了尸身打开的腹腔中,啃食着仅存的一点消化道”。

看到了吗?龙正涌就连马都会吃马(尽管是在极点环境下)。所以你也应该吃。并且这道菜中的马肉甘旨多汁,绝不输给其它任何红肉制成的肉糜饼。

至于其他的元素:硬要把萨拉米腊肠称作野马萨拉米腊肠感觉有点负担,如同把葡萄酒称为 “酒精葡萄酒” 相同,所以有点无趣。至于血酱,由于我是在过后看菜单时才知道那是 “血” 做的,所以吃的时分我还 ok。

10/10, 还会再吃

新鲜甘蔗,斯干比虾酱,蟾蜍酱

新鲜甘蔗上面铺了一层90010兔子斯干比虾酱和蟾蜍酱

作为澳大利亚最臭名远扬的害虫,海蟾蜍是这次聚餐开端前的一大热门话题。这种生物的来源故事听起来像是个圣经寓言:昆士兰的一帮甘蔗农发现有甘蔗甲虫在吃他们的甘蔗,所以决议向甲虫建议生物大战。他们把一种捕食性动物引进到自然环境中,这便是海蟾蜍。可是由于甘蔗甲虫是甲虫,所以它们会往甘蔗杆上爬,而海蟾蜍仅仅蟾蜍,所以它们不会爬树,也就抓不到甲蜜桃味热恋虫。折腾到最终,两者都泛滥成灾。并且这些可怕的两栖动物仍是一种尖端害虫,能毒死周围的任何东西,并且张狂繁衍,简直无法按捺它们的增加。

回到正题,这道菜显着是在问候这个故事,所以成心配上一段甘蔗。听说海蟾蜍是可以食用的,只需你避开它们膀子、眼睛和卵巢周围的毒腺就行。可是看来这种生物现已被做成了某种酱,所以就不存在毒腺的问题了。并且这道菜是放在一个像鞋子相同的盘子里端上来的,真的很古怪。

吃到最终,我觉得这道菜里的每一项元素都很甘旨,仅有的缺陷便是有点甜,并且色彩蓝得瘆人。我周围的客人没有一个认同我的观念,可是不管怎样:

7/10, 还会雷双富再吃

粪便移植,粪熏豆腐,酱香菇和腌木耳

所谓的粪便移植,便是把一个人的粪水灌注到另一个人的消化系统,让接受者可以取得健康的肠道菌群。当然这两者不是一回事,可是观感很像。这一杯污浊的液体摆在我面前,和一杯大杀器等级的腹泻水没什么差异。当然他们这么做还有深意,由于这道菜的质料都有某种腹泻梦境空中岛奇遇作用,可以影响消化。喝的时分不止一个人表明忧虑自己会当场拉出屎来。至于他们有没有拉我无法考证,我只能告知你我没有。

粪熏豆腐的确和粪相同软糯,酱香菇和腌木耳也有淡淡的屎味。整体而言,尽管这道菜的质料没有太让人大跌眼镜,可是仍是让人很厌恶。可是请注意,这道菜没有你想的那么忌讳。这道有意做成排泄物容貌的菜,和你在墨尔本北部近郊区的高级素食馆中吃的菜没什么差异。

粪熏豆腐,酱香菇和腌木耳

或许这便是科尔莎想要表达的东西:人们现已在花大钱吃很厌恶的东西。社会告知你该吃什么,你就会吃什么。如金南智果 “厌恶” 是你不吃这些害虫的托言,那你真的应该重新考虑了,由于马肉、猫肉、海蟾蜍的滋味都比这道 “超有机” 的屎妻主太逍遥照料甘旨得多。

2/10, 打死我都不会再吃了。

// 作者:盖文巴特勒(Gavin Butler)

// Translated by:英语老师陈建国

// 修改:林聪明

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